Ce plat a inspiré une pièce de théâtre du groupe mythique de la Safor appelée Pluja Teatre.
Ingredients
- 500 g de sang cuita (a la carnisseria la podem trobar ja preparada)
- 4 oignons
- 2 ails
- 1 piment (Optionnel)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe d’origan ou thym piperella
- 100 g d’huile d’olive
Elaboració
- 1. Coupez le sang en petits morceaux, mettez l’huile à chauffer et faites frire légèrement les morceaux de sang pendant quelques minutes, mettez-les dans une assiette et réservez-les.
- 2. Dans la même poêle et avec le reste de l’huile, faites frire les deux ails coupés en morceaux et avant qu’ils ne soient dorés, faites frire l’oignon à feu doux avec une pincée de sel.
- 3. Quand l’oignon est à moitié cuit, ajoutez le piment, le thym, une cuillère de poivron rouge et remuez le tout.
- 4. Ajouter le sang que nous avions réservé, remuer et couvrir et laisser à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
