Dieses Gericht inspirierte ein Theaterstück der mythischen Gruppe von la Safor namens Pluja Teatre.
Ingredients
- 500 g de sang cuita (a la carnisseria la podem trobar ja preparada)
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauch
- 1 Chili (optional)
- 1 Teelöffel süße Paprika
- 1 Esslöffel Oregano oder Piperella Thymian
- 100 g Olivenöl
Elaboració
- 1. Das Blut in kleine Stücke schneiden, das Öl erhitzen und die Blutstücke einige Minuten lang leicht anbraten, auf einen Teller geben und aufbewahren.
- 2. In der gleichen Pfanne mit dem restlichen Öl die beiden in Stücke geschnittenen Knoblauchzehen anbraten und, bevor sie goldgelb werden, die Zwiebel bei geringer Hitze und einer Prise Salz anbraten.
- 3. Wenn die Zwiebel halb gar ist, den Chili, den Thymian und einen Löffel rote Paprika hinzufügen und umrühren.
- 4. Das aufbewahrte Blut dazugeben, umrühren und zugedeckt auf kleiner Flamme kochen lassen, bis die Zwiebel glasig ist.
